Evde Yapılabilecek Nefis Çıtırlar

24 Temmuz, 2018

Evde hem ucuz hem güzel ve hem de çok daha sağlıklı fast food tarifleri yapılabilir.

Sosunuz, kızartmalarınızı gün boyu kızarmaktan katrana dönmüş yağların içinde kızartılan patateslerden, pişirmekten kömür tutmuş ızgaralarda çevrilen burgerlerden çok daha sağlıklı fast food yapmak mümkün.

Önce patates kızartmasından başlayalım. Annelerimizin yaptığı o leziz patates kızartmasının yerini tutmayacak tabi ki de. Ama o hazır yediğimiz patateslerin tadında olmasını istiyorsanız tarifimiz için buyrun;

Patatesleri ince çubuklar halinde kesin ve suda bekletin (kararmamaları gerek).
Kızartma tavasında yağı kızdırın.
Geniş cam bir kabın içine unu, sarımsak tozunu, tuzu, karabiberi ve toz biberi ekleyin ve karıştırın. Baharat karışımının içine yavaş yavaş yarım su bardağı suyu ekleyip karıştırın (patatesleri tamamen bulayabilecek kadar sıvı bir karışım olmalı, ek su ilave edebilirsiniz).
Patateslerin az bir bölümünü bu karışıma batırıp kızartma tavasına alın ve tavayı sallayarak altın rengini alana kadar kızartın (çok fazla patatesi aynı anda kızartmaya çalışırsanız, birbirlerine yapışacaklar). Kızartılan patatesleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Patatesler kızardıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz dökerek servis edin.
 

Meksika Usulü Peynir Çubukları, dışı kıtır içi akışkan, enfes bir tarif. Ara sıcak olarak ana yemek öncesi sunabilir, ya da atıştırmalık olarak yapabilirsiniz. Tarifi şöyle;

Unu geniş bir cam kase içine alın. Ayrı bir cam kasede yumurtayı ve bir yemek kaşığı suyu iyice çırpın. Düz bir tabak içinde kişniş, galeta unu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Mozzerella peynirlerini önce una bulayın (sallayarak fazla unun dökülmesini sağlayın).
Una bulanan mozzerellaları yumurtaya batırıp sallayarak fazlasının dökülmesini sağlayın.
Yumurtadan sonra peynirleri galeta unu karışımına bulayıp fırın kağıdı serilmiş ve yağlanmış bir tepsiye dizin. Tepsinin üzerini streç film ile kapatıp buzluğa atın ve peynirler donana kadar 4 saat ile 2 gün arasında buzlukta bekletin (buzlukta bekletmek peynirin fırında erimesi ve patlaması durumunu ortadan kaldıracak). Fırını 200 dereceye ayarlayın. Buzluktan çıkan peynirleri bir fırça yardımıyla hafifçe yağlayın (sprey yağınız varsa bu işlem çok daha kolay olacak). Peynirler kıtır kıtır olup altın rengini alana kadar 12 dakika pişirin.

 

Soğan halkası evde yapılamayacak kadar karışık ve zor bir tarif değil.

Hamuru için; bir kaba unu, kabartma tozunu, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi koyup karıştıralım. Daha sonra yumurtayı ilave edelim ve karıştıralım. Sütü yavaşça ilave edip, karıştıralım. ( kıvamı koyu akışkanlı olacak ) Soğanı yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım. Başka bir kaba nişastayı koyalım. Soğanları önce nişastaya sonra daha önce hazırladığımız hamura ve son olarak çekilmiş kuru ekmeğe bulayıp bol kızgın yağda kızartalım. Çıtır Soğan Halkalarını sıcak sıcak servis yapalım.

 

Çıtır çıtır, içi de yumuşacık kuru olmayan, bıktırmayan yedikçe yiyesiniz gelecek çokta pratik hazırlanılabilecek bir nugget.

Tavuk göğsünü parçalar halinde doğrayın. Göğüslerin içine tuz ve baharatlarını ekleyin. Galeta unu, un ve yumurtayı ayrı ayrı kaplara alın. Kızartma yağını önce kızdırıp sonra altını biraz kısın ki tavuklar güzelce pişsin. Tavuk ğösünden bir parça alın ve önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp yağda kızartın. Nuggetları kızarttıktan sonra servis tabağına alıp yanında ketçap ve mayonezle sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

 

Haydi eve söyle ve Bigbang lezzetini doya doya yaşa :)

Haydi söyle !

Sipariş Ver